Zimtzucker.....

Habe ich gestern hergestellt....und was soll ich Euch sagen:" Ein herrlicher Duft zieht durchs Haus & schmecken tut es auch.....;)..."

Zimtzucker

30 g Zimtstangen

250 g Zucker 1 Min/Stufe 10 pulverisieren

Variante:

30 g Zimtstangen

30 g getrocknete Zitronen-,

Orangen- oder

Limettenschalen

250g Zucker in den Mixtopf geben und1 Min/Stufe 10 pulverisieren

In ein Schraubglas abfüllen und zum Süßen verwenden.

www.tm-sh.de

Harissa...tunesische Gewürzpaste

100 g Chilischote(n), getrocknete rote     8 Zehe/n Knoblauch 30 g Salz 30 g Kreuzkümmel, gemahlener 30 g Koriander, gemahlener 150 ml Olivenöl Die Chilischoten vom Ansatz befreien, längs halbieren und mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und gut abtropfen lassen Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Alle Zutaten im Thermomix zu einer glatten Paste verarbeiten. In ein Schraubglas füllen. Hält sich verschlossen im Kühlschrank ein paar Wochen und passt zu allem Orientalischen und zum Würzen von Suppen und Saucen.

Herzhafter Dattel-Frischkäse- Aufstrich

Herzhafter Dattel-Frischkäse- Aufstrich

½ Chin. Knoblauch

100 g Datteln
guten ½ Tl. Kreuzkümmel
½ Tl. Salz
Pfeffer
2 Msp. Curry mild
Schwarzkümmel
200 g Creme fraiche (oder Frischkäse, dann ist der Aufstrich etwas fester)
½ Tl. Harissa (ist eine aus Tunesien stammende, scharfe Gewürzpaste aus frischen Chilischoten, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauch, Salz und Olivenöl.)
Knofi und Datteln 10 Sek. Stufe 6 zerkleinern.
Die restlichen Zutaten zugeben und auf Stufe 5 / 10-15 Sek. vermengen.
Vor dem Verzehr einige Zeit durchziehen lassen.