| 100 g Chilischote(n), getrocknete rote 8 Zehe/n Knoblauch 30 g Salz 30 g Kreuzkümmel, gemahlener 30 g Koriander, gemahlener 150 ml Olivenöl Die Chilischoten vom Ansatz befreien, längs halbieren und mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und gut abtropfen lassen Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Alle Zutaten im Thermomix zu einer glatten Paste verarbeiten.
In ein Schraubglas füllen.
Hält sich verschlossen im Kühlschrank ein paar Wochen und passt zu allem Orientalischen und zum Würzen von Suppen und Saucen. |
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